こんにちは、小坂です

先週の宮城さんと入れ替わりで、
仙台の『patisserie　NOIX(ノア)』さんのお手伝いに、
後輩の菅沼さんと行ってきました。

あの日からまもなく2か月経ちますが、街の至る所に、
震災の爪痕がありました。

こんな大変な状況の中、お店をオープンさせることは、
とても難しいことだと思います。

現地の状況を自分の目で直接見たい！
少しでも先輩の助けになりたいという思いから今回行かせてもらいました。

連休中という忙しい時期に送り出してくれた、
マスター(社長)とスタッフのみんなに感謝しています。

今置かれている場所と全く違う場所では、
自分の力の無さを思い知りましたが、
勉強になったことも沢山あり、
仙台に来て良かったと心から思えました

そして、仙台の人からはエネルギーも一杯もらって帰ってきました

もうみんな、前を向いて歩き始めている、
そんな印象を受けました。

また行きます仙台

ハイサイ！！宮城です。

宮城県仙台市にOPENした『パティスリー　ノア』

そのヘルプに行ってました

いつもと違う、材料、道具、お菓子、スタッフ。

創り方は違えど、心は一つ。

『　お客様においしいお菓子を　』

教えることもありました。

学ぶこともありました。

自分の未熟さに気付きました。

全てひっくるめて。。　感謝！！！

非常に濃い時間を過ごせました。

敵は己の中に

　　　　　未来はこの手の中に　　　　　

5月5日（木）からの1週間シェフのおすすめは、
お休みさせて頂きます。

次回は12日（木）からの予定でございます。

はいさい！！宮城です。

同じ沖縄出身の知名くんがチョコで文字を書く練習中！！！！！

もうすぐデビューかな？

こんにちわ、小坂です

４月も下旬に差し掛かり、最近暖かい日が続いていたなと、
思っていたら、急に気温が下がったり、大雨が降ったりで、
体調を管理するのが難しい時期ですね。

今年度、ノリコには3人の新入社員があらたに仲間入りしました
朝先輩たちより早く出勤して、たくさん新しい仕事を覚えようと、
毎日必死に頑張っています。

そんな彼らの姿を見ると自分たちも負けていられないと、
イイ刺激になっています

お店では『研修中』の名札を付けていますので、
何かお気づきの点がございましたら、
お気軽にお申し付けくださいませ

個別のスタッフ紹介はただいま制作中ですので、
どうぞお楽しみに
 

今回はお店のバスケットコーナーの紹介をしたいと思います。
今度の週末からは、ゴールデンウィークで、
その次の日曜日は母の日ということで、
今はこのような感じになっています

　　サークルケース（大）　￥1,800

　
　　袋入りクッキー　￥600

　　母の日BOX入りクッキー　￥800

 　この他にもお客様のご要望に合わせてお詰め出来る商品も
　ご用意していますので、お気軽にお問い合わせください

今年から新たな取り組みといたしまして、週替わりでおすすめの商品を
ご紹介しています。

通常のお値段よりお買い得になっています。

次回、21日(木)から27(水)の1週間は【抹茶ロール】です！

中にはホワイトチョコのムース、イタリア産のマロン、
北海道産の大納言アズキが入っています。

通常価格￥320が期間中は￥230で販売いたします！

この機会にぜひお試しください!!

こんばんは　　小坂です

今日は一日ポカポカでしたね
ノリコの斜め向かいの中学校にある桜も散り始め、
季節の移り変わりを感じています。

昨日の夜遅くのことですが、
マスター(僕らスタッフはオーナーシェフの事をこう呼びます)が、
宮城県に向けて出発しました。ワゴン車一杯にクッキーを積んで・・・

事の始まりは2週間ほど前の、
『被災地のこども達にお菓子を届けよう』というマスターの一言からでした。

自身も16年前の阪神大震災の経験があったため、
何か出来ることはないかと、悩んでいたようです。

しかし、日に日に変わる被災地の状況、頻発する余震、
とてもノリコだけでは今回のことは出来なかったと思います。

現地のケーキ屋さんや、教育委員の方が、
『一瞬でもいいからこども達に笑顔を』という想いで協力してくださり、
実現しました。


またこの話を聞いたマスターの知り合いであるケーキ屋さんの方たちも、
協力してくださったことをお伝えしたいです

千葉県佐倉市のシェルシェさん、東京都葛飾区のビスキュイさん、
神奈川県相模原市のら　ふらんすさん、神奈川県綾瀬市のパレドモンパルさん。

みなさんお忙しい中それぞれのオーナーシェフ自らお菓子を届けて頂き、
本当にありがとうございました

中でもビスキュイさんからはスタッフの方々からの、
メッセージがたくさん詰まったスケッチブックもお預かりしました

 

僕たちパティシエが想いをこめたあのクッキーが、被災地の方たちに届きますように

 

はいさい！！宮城です。

去年の七月にNORIKOを退社した先輩がっ！！ついにっ！！

4月27日に仙台市でOPENします☆

地震、余震の影響で予定通りにいかない日々、不安な日々、いろんな事を背負い、

それでも心折れずに前をみて、スタッフの道標になってきんだと思います！！！

遠く横浜から心配していた自分が、逆に『お前なにしてんだ！？夢追っかけてるか？』と、言われたきがしました。。。

先輩にはお菓子を作ることより、まず仕事に対する姿勢、礼儀、挨拶、掃除。。ビリヤードも。

忘れがちな一番大事なことを学びました。

一緒に働けたことを嬉しく思います！！

OPENのヘルプに行きます！！邪魔しに行きます(^○^)

今年から新たな取り組みといたしまして、週替わりでおすすめの商品を
ご紹介しています。

通常のお値段よりお買い得になっています。

次回、4月14日(木)からの1週間は【ミルフィーユ・オ・フレーズ】です！

ケーキ屋さんの定番のミルフィーユです☆

サクサクのパイとチョコスポンジ、旬のイチゴを使って作っています。

通常価格￥360が期間中は￥250で販売させて頂きます!! 

この機会にぜひお試しください。

はいさい！！宮城です。　

先日、休みに同僚と一緒に銀座にいきました。

し、しかも～！！！フランスの老舗『ラデュレ』の銀座店☆(*^。^*)

サロンに入ると、まるで宮殿の一室。。

テーブルには綺麗なパステルピンクの薔薇がいけてあり。。

ナイフとフォークでパティスリーをぺろり。。

自然と姿勢正しくコーヒーを飲んでいる自分がいました。

まるでマリーアントワネット☆

非日常的な空間にいると、発見することがいろいろ！！

たまにわそんな日もいいですね（＾－＾）