スタッフブログ

ハイサイ！！宮城です。

先日、千葉で勉強会がありました。

他店のシェフ、スタッフとお話ができ、刺激をうけました☆

それぞれこだわりをしっかりもっていてあつかったー！！！！

その時の写真が・・。

デジカメ忘れちゃいました(-_-)

お菓子は無限大ですね。夢を感じます！！

さー勉強しなくちゃっ！！

こんにちは、小坂です

今日は父の日ということもあり、たくさんのお客様にご来店して頂きました
ありがとうございました

皆さまは“お父さん”にどのような贈り物をしましたか??

僕は札幌の実家に日本酒を送りました
そろそろ父親とお酒でも飲みながら、
将来のことについて話したいなと思い贈りました
僕の実家もケーキ屋さんなんです

来週は中学時代の友達の結婚式があるので札幌に帰ります
久しぶりに友達に会えるので楽しみです

帰ってきましたら、また更新しますのでお楽しみに

　今年から新たな取り組みといたしまして、週替わりでおすすめの商品をご紹介しています。

　通常のお値段よりお買い得になっています。

　次回、6月16日(木)から22日(火)の1週間は【いちじくのタルト】です！

レアチーズとフレッシュいちじくの夏らしいコンビです。

 レアチーズにはフロマージュブランを使っています。

サクサクのタルトと一緒にかじりつきたい一品！

通常価格￥360が期間中は￥260で販売いたします！

この機会にぜひお試しください!!

※フロマージュ・ブランとは、熟成させず、乳酸発酵のみの牛乳のフレッシュチーズ。
なめらかで柔らかなクリーム状で、様々な香りや果物、コンポートを加えて食べることも多い。
ブランとは、フランス語で「白い」の意味。
つまり、フロマージュ・ブランは「白いチーズ」という意味。

初めまして。こんにちは！

ノリコで接客・販売をして3年目の小山です！

 コロコロと丸い形が可愛い、
竹かごのバスケットが出来ました

クッキー10枚入り　　￥1000

色は爽やかな緑色とやわらかいピンクの２色です。

水に浮かぶヨーヨーをイメージして、
夏らしいディスプレイになるように飾ってみました

夏のギフトや父の日の贈り物にいかがでしょうか

こんにちわ小坂です

昨日からカレンダーが6月になり、今日は梅雨らしく1日雨でしたね
毎日暖かかったり、寒かったり、皆さん体調を崩されてはいないでしょうか？

昨日は、お休みだったので幕張メッセで開催されている、
ファベックス・デザート・スイーツ＆ドリンク展に行ってきました。

簡単に説明すると食に携わる企業やお店による、飲食店関係者への展示販売会です。

この中では新製品のプレゼンテーションや、経営や食品衛生などの各種セミナー、
パティシエによるアシェットデセール・コンテストが行われていました。

そのコンテストに専門学校時代の友達が出場するというので応援に行ってきました。

そもそもアシェットデセールってなんだかわからないですよね　

というわけで、この決勝の場にいるだけでもすごいことなんです。
それもたくさんの観客がいる前で制限時間内に作り上げなくてはならないんです。

レストランやホテルなどで提供される皿盛りのデザートなので、
ふだん僕らが作っているお菓子とは別物ですが、
作業工程や、素材の組み合わせなど勉強になるところがたくさんありました。

自分も負けちゃいられないとイイ刺激になりました

初めまして。こんにちは！

ノリコで接客・販売をして3年目の関です！
 
ノリコの販売のスタッフは誰もがラッピングをしたことがあります。

限られた予算・限られたリボンの本数・・・いろんな制限・・・

スタッフ同士であーでもない、こーでもないと意見をぶつけ合い

かわいいラッピングが出来た時はうれしいです^o^

そしてお店に出して、お客様が「かわいいー！」と言っているのを聞いた時は

心の中はお祭り騒ぎです！

売れた時はお祭りクライマックス！

お客さんや受け取った方が喜んでくれるようなラッピングをするために

これからも日々勉強してセンスを磨きたいです。

ちなみにラッピングですが店頭で言って頂ければリボンの色など相談に応じて変えられますのでお気軽に声掛けてくださいね！   

はいさい!!宮城です。

なんと、神奈川県のマジパン細工コンクールで『小坂　優斗』君が

・・・・・・・　☆　銀賞　☆受賞しましたー！！

おめでとうございます！！

次は、全国大会に出品！！

その様子も更新していきまーす！！

今回は今年度入社いたしました一年生の紹介です

河内　俊哉(27)

『私の小さいころの夢は、プロ野球選手になることでした。

その頃はケーキ屋さんで働くことなんて、夢にも思っていませんでした。

正直、この年齢になってからの転職でしたので、
内心は不安でいっぱいでした。

でも今は日々新しいことを覚えて、お客様に喜んでもらえるような仕事に、とてもやりがいを感じています。

もちろん、ケーキを食べることも大好きなので、
そちらの勉強も欠かせません

趣味は読書と散歩なので、将来はだれでも気軽に立ち寄れて店内でゆっくり過ごせるようなケーキ屋さんを創りたいです。』

はいさい！！宮城です。

知名君　練習中☆

目標：ナッぺ　20秒。

ハイサーイ！！宮城です(^○^)

連休で沖縄に行ってました。

台風の影響でずっと雨ッ！！そして強風ッ！！

そんな中、友人・玉寄（たまよせ）君の南城市でマンゴー№１になった農園の見学に。。。

↑マンゴー畑（アーウィン種）　甘くするために果実に日があたるようにひとつひとつヒモで上に引っ張った状態。

温度管理にも気をつけないとうまく成長しないんです。。

もうすぐ収穫の時期！！楽しみだ～（＾－＾）

かなりでかいマンゴー！玉寄君が極秘実験中の交配種。

↑パッション畑　わかりずらいがぶら下がってる白い袋の中がパッション。

パッションでかッ！！右は卵Ｌサイズ。

玉寄君の汗と涙と夢の結晶☆食べるのがもったいないッ！！

右・玉寄君、彼は栽培の大変さ、難しさ、悩みを笑顔で語っていた！

シンプルに凄い！！本当に楽しいんだろうな（＾－＾）

そして好きなんだろうな。目がキラキラしてた。

自慢げに、半分誇らしげにパッションくれました。。

本当にありがとう！！

正解が無い世界だからこそ、only１をめざす姿勢がとても輝いてみえました。

全国の生産者のみなさまに感謝しながら、今日もこれからも、

おいしいお菓子を創らせてもらいます！！