スタッフブログ

台風が過ぎた後はホンっとに暑くなりますね

お盆休みでお出かけする機会が増えるかと思いますが、

体調を崩されないようにお気を付け下さい

昨日のブログの写真に一部写っていた商品のご紹介です

バスケット￥500(税抜き)

ノリコの人気商品で、季節によって袋やリボンのデザインが変わります。

中にはクッキーが7枚入っております。

お取り置きをすることも出来ますのでお気軽にお問い合わせください

ちょっとしたお土産やプレゼントにいかがでしょうか

本日は台風11号の影響で朝から突然どしゃ降り＆突風

かと思えば薄日が差してきて急に蒸し暑くなってみたり

こんな不安定な天気の中お店に足を運んでくださったお客様、

ありがとうございました

そんな中バームクーヘンを焼いていました小坂です

そして明日は台風一過でまた暑くなるそうです…

今日はお店のディスプレイスコーナーのご紹介です

ノリコの店内には表通りに面した一角に一畳ほどのディスプレイコーナーがあります。

こちらのスペースは季節やイベントに合わせて飾り付けをおこなっています

クリスマス仕様の時、お母さんと手を繋いだ小さな女の子が、

このディスプレイコーナーを指さして笑顔になってくれるのを見たときは、

どんなに忙しくても頑張ろうと思わせてくれました

ちなみに今はこのようになっています

夏休みがイメージでしょうか

誰がこちらをディスプレイしているかと言いますと、我らが店長

僕たちも次のディスプレイはどういう風になるのか楽しみにしています

お店にお越しになられた際はこちらのスペースも気にして見ていただけると嬉しいです

よくお客様からお店の名前の意味は？

と聞かれることがあります。

実は店長のお名前で、シェフが名付けた思い入れのある店名なんです

今日は暦の上では立秋だそうですね。

なので明日からは｢暑中お見舞い｣から「残暑お見舞い」になります

お熨斗をご進物やプレゼントにお付けする際はお申し付けください

ノリコの駐車場の脇にあるプランターで、

真夏の太陽を浴びてすくすくと成長しているのが彼ら

スイカくんとメロンくんです

最初なかなか芽が出なかったのでダメかと思っていたら、

ぐんぐん伸びて今ではお花がたくさん咲いています

細いツタで一生懸命フェンスにしがみついてるのを見ると、ほっこりします

受粉して実がなるといいなぁ

植え替えが必要ですね

小坂

ノリコでは通年販売しているケーキと季節限定のケーキがあります。

通年商品でも、より美味しくなるように配合や製法を見直したり、

お客様に喜んでもらえるような改良を、日々しています

今日ご紹介するのはこちらです

紅茶のシフォンケーキ　　￥２６０(税抜き)

以前はシンプルなプレーンタイプでしたが、本日からこちらに変わっています

一口頬張るとアールグレイの香りが広がります

ホールタイプも￥１４００(税抜き)でご用意しておりますので、

ぜひ一度お試しください

8月になりましたね

昨日は久しぶりに日中外に出たのですが、猛烈な日差しでクラクラしてしまいました

いい感じにヒマワリが咲いていたので一枚パシャリ

意識がもうろうとしていたのかブレブレですみません

今月のお休みのお知らせです。

通常は三週目の水曜日のみお休みを頂いていますが、

お盆期間となりますので、今月は20(水)にお休みを頂きます。

ご不便をお掛け致しますがどうぞよろしくお願いします

まだまだ暑い日が続きますが、どうぞご自愛ください。

小坂

毎日暑い日が続いていますが、今日は比較的湿度が低く過ごしやすかったような気がします

ノリコの工場内も窓が大きいので外の気温の影響を受けやすいんです

もちろんエアコンはフル稼働ですが特にオーブン担当の人は汗だくです

ノリコには４台のオーブンがあるんですが、その中でも一番アツいのが、

バームクーヘン用のオーブンです。

他のオーブンは電気なのに対して、バームクーヘン用だけガスオーブンなんです。

一層一層、焼き具合を確認するためかなり近くに立って焼いていくんですが、

この仕事、かなり暑いんで今の季節は大変　

今日の担当は知名くん。楽しそうに焼いています

生地を付けては焼いて～を繰り返して

段々大きくなって～

汗をかきながら～

完成です

焼きたてはとっっっても柔らかいので回転させながら冷ましていきます。

そうすることによって皆様ご存知のきれいな年輪模様になります

小坂

 例年この時期になると苺を安定して確保することが、

どこのケーキ屋さんも悩みの種になるかと思います。

日々フルーツ屋さんからの情報を聞いては色々な産地の色々な品種の苺を、

必要量確保していただいていました。

ですが今年は運よく苺農家さんが自らご自分で生産された苺を売り込みに来てくださったんです

かなりこだわりを持って生産されているということで、一般にはあまり流通されていないそうなんですが、

ノリコには週に３回宅配便で送っていただいています。

苺が安定して確保できるということで、

例年この時期にはお出しすることが難しかった苺のケーキをお作り出来るようになりました

その一つがこちら

夏苺のタルト　400円（税抜き）

ベースはシンプルにクッキー生地にパートダマンド（アーモンドクリーム）と

カスタードクリーム、大粒の『すずあかね』という苺を使用しています

『すずあかね』は冬苺に比べて表皮は硬めですが、食味が良く、酸味が少なめなのが特徴です

八ヶ岳富士見高原菜園いちえや

長野県諏訪郡富士見町境葛窪330-1東出口湧水横

http://www.ichieya.com

農家さんの思いが詰まった一品ですぜひ一度ご賞味ください

小坂

こんにちは

今週に入ってから全国的に梅雨が明けてきて本格的な夏に突入ましたね

横浜も連日の猛暑ですでに夏バテ気味です

こんな季節にも一日中屋外で仕事をされてる配送業者さんや、

営業担当の方には感謝です

タイトルの最終日って何かといいますと先週から開催しています、

もも祭りが明日で終わりになります

明日で販売が終わるわけではないのですが、お得にお買い求めいただけるチャンスですので、

みなさまのご来店お待ちしています

夕方には種類が減ることが予想されますのでご了承ください

小坂

一週間夏休みを頂いていましたので久しぶりの更新になってしまいました

夏休みは地元の北海道に帰って、学生時代の友達とたくさん遊び、

美味しいものもいっぱい食べてきました

いとこと共同で祖父母を温泉に招待することが出来、

孝行出来て良かったです

同業者の方の話も聞けてイイ刺激も受けてきました

また今日から新たな気持ちで仕事をがんばります

ここからは宣伝です

今日から25日（金）まで桃フェアです

桃をお使いした商品5種類が大変お買い求めやすくなっています

桃も美味しい時期ですのでぜひこの機会に、

美味しいケーキはいかがでしょうか

小坂