シュトーレン始めました!!

毎年この時期になるとお作りしています、シュトーレンが今日からお店に並んでいます

§パティシエ豆知識§

シュトーレンとはドイツの伝統菓子の一つでドライフルーツやマジパン、

ナッツなどが練り込まれ、表面には粉糖がかけられています。

ノリコでは当店で洋酒に漬け込んでいるレーズンとオレンジピール、

くるみ、自家製のマジパンが入っています。

イーストを使って発酵させているのでお菓子というよりパンに近いかもしれないですね

本来は大きなシュトーレンをクリスマスまでの数週間に、少しずつスライスしながら食べるのが習わしです。

フルーツの糖度やマジパンのアロマが生地に移って熟成することで味の変化も楽しめます

僕自身、毎年この時期は色々なお店のシュトーレンを買って、

食後にちょっとずつ食べるのが楽しみだったりします

カットしたものが￥180(税抜き)、化粧箱に入ったものが￥1700(税抜き)です。

12月いっぱいの限定販売ですので一度お試しいただけたらと思います

小坂