2014年8月

ここ数日半袖では肌寒い日が続いて夏が終わってしまったのかなと思いましたが、

週明けにはしっかり帰ってくるみたいです

ですが9月になったら夏商品から秋商品への切り替えが予定されています

今日は飾り用のチョコレートを作りました

ガナッシュを絞って、クーベルチュールでコーティングして、けしの実を付けて…

３日がかりです

栗に見えるかな？

小坂

昨日あたりから急に秋の気配がしてきましたね。

気持ち的にはまだまだ夏なのに秋になっていくと思うと、

ちょっとだけ寂しい気持ちになりました

しかしまだ夏の楽しみは終わらないんです

来週には社員旅行があります

一年に一回、みんなで話し合って計画を立ててきました

今年は長野方面に行ってきます

またこちらのページで紹介させていただきますね

今日は一つ御報告があります

今年の3月ごろからコツコツと作ってきたfacebookページの、

『いいね！』をして下さった方の数が本日100人になりました

シェフから任されてホームページをリニューアルする時の、

一つの目標が100いいね！でしたので、それを達成することができました

それもこのページを見てくださってくれている皆さまのおかげです

本当にありがとうございます

これからもホームページを通してたくさんの人に『ケーキハウスノリコ』に、

興味と親しみをもっていただけるように、がんばります

これからもどうぞよろしくお願い致します

小坂

早いもので8月も残すところあと一週間ですね

ここのところ陽が沈むのも早くなってきたような気がしています。

まだまだ暑い日が続くようなので夏が終わりというわけではないですが、

なんとなく寂しい気持ちになってしまいますね

先日の定休日に先ほど退社された方の送別会がありました

みんなでワイワイしながら美味しい料理を頂いて

楽しい時間はあっという間に過ぎてしまいますね

小坂

昨日でお盆休みが終わり、

今日から通常通り仕事という方も多かったのではないでしょうか？

お盆期間中も大変暑い中のご来店ありがとうございました。

まだまだ容赦ない残暑は続いていますが、日が沈むのが少しずつ早くなってきたような気がします。

今日はお休みのお知らせです。

今週の20(水)と来月の9/1(月)2(火)3(水)は誠に勝手ながらお休みを頂きます。

どうぞよろしくお願い致します。

小坂

毎年8/12.13はペルセウス座流星群が観測できるそうですね

条件が良ければ1時間当たり60個も流れ星が見られるそうです

願い事いっぱいできるチャンスなのですが、あいにくの空模様…

もし天気が良くてもほぼ満月に近い月の光が邪魔をして観測にはあまり向かないようです

ですが月のない方角では見られるようですので、

家に帰る時上ばかり見て転ばないようにしないと

昨日から新しいケーキをお出ししていますジュレマセドワーヌ　￥310(税抜き)

苺、キウイ、オレンジ、グレープフルーツ、ブルーベリー、パイナップル、

ブドウ(今の時期は巨峰です)を固まるぎりぎりの硬さのゼリーで閉じ込めた、

とても瑞々しい一品です

※パティシエ豆知識※

パイナップルやキウイには「たんぱく質分解酵素」が含まれているので、

通常ゼラチンでは固めることができません

ですのでこちらのゼリーは海藻由来の寒天で固めているんです

他に「たんぱく質分解酵素」を持つ果物にはイチジクやパパイヤなどがあります。

酢豚にパイナップルが入っているのはタンパク質であるお肉を軟らかくしてくれるからと、

消化吸収を助けてくれるからなんですね

先人の知恵ってスゴイ

小坂

台風が過ぎた後はホンっとに暑くなりますね

お盆休みでお出かけする機会が増えるかと思いますが、

体調を崩されないようにお気を付け下さい

昨日のブログの写真に一部写っていた商品のご紹介です

バスケット￥500(税抜き)

ノリコの人気商品で、季節によって袋やリボンのデザインが変わります。

中にはクッキーが7枚入っております。

お取り置きをすることも出来ますのでお気軽にお問い合わせください

ちょっとしたお土産やプレゼントにいかがでしょうか

本日は台風11号の影響で朝から突然どしゃ降り＆突風

かと思えば薄日が差してきて急に蒸し暑くなってみたり

こんな不安定な天気の中お店に足を運んでくださったお客様、

ありがとうございました

そんな中バームクーヘンを焼いていました小坂です

そして明日は台風一過でまた暑くなるそうです…

今日はお店のディスプレイスコーナーのご紹介です

ノリコの店内には表通りに面した一角に一畳ほどのディスプレイコーナーがあります。

こちらのスペースは季節やイベントに合わせて飾り付けをおこなっています

クリスマス仕様の時、お母さんと手を繋いだ小さな女の子が、

このディスプレイコーナーを指さして笑顔になってくれるのを見たときは、

どんなに忙しくても頑張ろうと思わせてくれました

ちなみに今はこのようになっています

夏休みがイメージでしょうか

誰がこちらをディスプレイしているかと言いますと、我らが店長

僕たちも次のディスプレイはどういう風になるのか楽しみにしています

お店にお越しになられた際はこちらのスペースも気にして見ていただけると嬉しいです

よくお客様からお店の名前の意味は？

と聞かれることがあります。

実は店長のお名前で、シェフが名付けた思い入れのある店名なんです

今日は暦の上では立秋だそうですね。

なので明日からは｢暑中お見舞い｣から「残暑お見舞い」になります

お熨斗をご進物やプレゼントにお付けする際はお申し付けください

ノリコの駐車場の脇にあるプランターで、

真夏の太陽を浴びてすくすくと成長しているのが彼ら

スイカくんとメロンくんです

最初なかなか芽が出なかったのでダメかと思っていたら、

ぐんぐん伸びて今ではお花がたくさん咲いています

細いツタで一生懸命フェンスにしがみついてるのを見ると、ほっこりします

受粉して実がなるといいなぁ

植え替えが必要ですね

小坂

ノリコでは通年販売しているケーキと季節限定のケーキがあります。

通年商品でも、より美味しくなるように配合や製法を見直したり、

お客様に喜んでもらえるような改良を、日々しています

今日ご紹介するのはこちらです

紅茶のシフォンケーキ　　￥２６０(税抜き)

以前はシンプルなプレーンタイプでしたが、本日からこちらに変わっています

一口頬張るとアールグレイの香りが広がります

ホールタイプも￥１４００(税抜き)でご用意しておりますので、

ぜひ一度お試しください

8月になりましたね

昨日は久しぶりに日中外に出たのですが、猛烈な日差しでクラクラしてしまいました

いい感じにヒマワリが咲いていたので一枚パシャリ

意識がもうろうとしていたのかブレブレですみません

今月のお休みのお知らせです。

通常は三週目の水曜日のみお休みを頂いていますが、

お盆期間となりますので、今月は20(水)にお休みを頂きます。

ご不便をお掛け致しますがどうぞよろしくお願いします

まだまだ暑い日が続きますが、どうぞご自愛ください。

小坂